Hindisultan Tarifi

Hindisultan, Hint mutfağından lezzetli bir yemek çeşididir.

Malzemeler

500 gram hindi eti
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz köri
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 adet domates
1/2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı

Hindi etini yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin, zencefili rendeleyin.

Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyun. Isınan yağa soğanları ekleyin ve kavurun.

Soğanlar şeffaf hale geldiğinde sarımsakları, zencefili ve hindi etini ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika kadar pişirin.

Baharatları (kişniş, tarçın, kimyon, köri, zerdeçal) ekleyin ve karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.

Karışımı kısık ateşte 30-35 dakika pişirin, arada karıştırın.

Son olarak sütü ekleyin ve karıştırın. 5-10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.

Hindisultanınız hazır! Sıcak servis yapın ve pilavla birlikte servis edebilirsiniz.