Kolay Kazandibi Tarifi

Kazandibi, Türk mutfağında geleneksel bir tatlıdır. Süt ve şekerin karamelizasyonu ile hazırlanır ve üzerine buğday nişastası eklenerek pişirilir.

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

Derin bir tencereye sütü ve şekeri koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.
Süt kaynadıktan sonra ateşi kısın ve karıştırarak 10-15 dakika daha kaynatın.
Başka bir kapta nişastayı suyla karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Sütün içine nişastalı karışımı yavaşça dökün ve karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Pişirme işlemine devam edin ve kazandibi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kazandibi kıvamına geldiğinde, ocaktan alın.
Hazırladığınız kazandibi karışımını, ıslatılmış bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra, kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.