Mantı Çorbası Tarifi

Mantı Çorbası Tarifi

Hazırlama Süresi: 60 dakika

Pişirme Süresi: 35 dakika

Malzemeler (6 Kişilik)

Mantı İçin

2 yumurta

1.5 çay bardağı ılık su

2 veya 2.5 su bardağı un

250 gr kıyma

1 küçük soğan

Karabiber

Tuz

Çorba İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan

50 gr tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

2 domates

2.5 su bardağı et suyu

5 su bardağı su

Tuz

Kuru nane

Pul biber

Mantı Çorbası Nasıl Yapılır?

Yumurtayı, suyu ve tuzu derin bir kaba alarak iyice karıştırın. Alabildiği kadar unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurdan yumruk büyüklüğünde toplar oluşturun. Üstünü nemli bir bezle kapatarak biraz dinlendirmeye alın. Kıymaya soğanı rendeleyin, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Hazırladığınız hamur toplarının her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava veya merdaneyle hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Enine ve boyuna olacak şekilde iki parmak kalınlığında kareler kesin. Bunların tam ortasına kıyma harcından fındık büyüklüğünde parçalar alarak paylaştırın ve sonra kıymaları kapatacak şekilde bohça gibi kapatın. Derin bir tencereye rendelenmiş soğanı ekleyin ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave edin. Salça ilave ederek biraz daha kavurun. Et suyunu ve normal suyu da ilave edip kaynatın. Mantıları içine ekleyin. Piştikten sonra üzerine tuz, nane ve pul biber dökün. Ardından servis yapabilirsiniz.